5.09.2023 Günün Yemeği
 

Semizotlu Fellah Köfte Tarifi

Köftesi için:
1
su bardağı
köftelik bulgur
1
su bardağı
sıcak su
1/2
çay bardağı
irmik
1/2
su bardağı
un
1
adet
yumurta
1
çay kaşığı
tuz
1/2
çay kaşığı
karabiber
1/2
çay kaşığı
kimyon
1
tatlı kaşığı
domates salçası
Sosu için:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
adet
soğan
(küp doğranmış)
1
diş
ezilmiş sarımsak
1,5
su bardağı
domates püresi
1/2
çay kaşığı
tuz
1/2
çay kaşığı
pul biber
2
yemek kaşığı
nar ekşisi
Semizotu İçin:
1
bağ
semizotu
2
su bardağı
süzme yoğurt
1
diş
sarımsak
1
çay kaşığı
tuz

market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Semizotlu Fellah Köfte Tarifinin Püf Noktası
Fellah köftesi yapmanın en önemli püf noktası, iyice yoğurmanız ve elinize yapışmayacak bir kıvamı yakalamanızdır.

nasil-yapilir

Semizotlu Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulguru bir kaba alın ve üstüne sıcak su ekleyin ve hafifçe karıştırın. Üstünü streç filme kapatın ve bulgurun kabarması için 5 dakika kadar bekletin.

Bulgur kabardıktan sonra, üstüne unu, irmiği, yumurtayı, salçayı, kimyonu, karabiber ve tuzu ilave edip, karıştırın.

Köftenizin kıvamı rahatça şekil verebileceğiniz bir kıvama gelene dek yoğurun, eğer çok katı olursa bir miktar daha su ekleyebilir ya da çok cıvık olursa bir miktar un ekleyebilirsiniz.

Köfte harcını hazırladıktan sonra elinizle misket büyüklüğünde yuvarlayın ve parmağınızla ortasına çukur açın. Tüm harcı bu şekilde şekillendirdikten sonra derin bir tencereye yaklaşık 6 su bardağı kadar su koyun, üstüne tuzu ekleyip, ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri içine atın ve yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın

Sosu için; genişçe bir tavaya yağı alın, yağ kızdıktan sonra içine soğanları ekleyin. Soğanların kokusu çıkınca domates püresini ekleyin. İçine baharatlarını da ekleyip, 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.

Bulgur köfteleri piştikten sonra kevgirle süzerek sosun içine atın ve sosla birlikte güzelce karıştırın.

Semizotlarını temizleyip, doğrayın ve derin bir kaba alın. Üstüne sarımsakları rendeleyin, yoğurdu ve tuzu ilave edip, güzelce karıştırın.

Hazırladığınız semizotunu bir servis tabağına alın ve üstüne sosla karıştırdığınız fellah köftelerini koyup servis edin. Afiyet olsun!