17.10.2023 Günün Yemeği
 

Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
600
gram
kuşbaşı tavuk göğsü
2
yemek kaşığı
sıvı yağ
Sosu İçin:
1
yemek kaşığı
un
2
yemek kaşığı
tereyağı
2
su bardağı
soğuk süt
1/2
su bardağı
sıcak su
1
tatlı kaşığı
köri
1
çay kaşığı
karabiber
1
çay kaşığı
tuz
Servisi İçin:
1/4
demet
maydanoz

Köri Soslu Tavuk Tarifinin Püf Noktası
Sosu süt yerine aynı oranda krema ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz. Ancak kremayı kesilmemesi için; son anda ekleyin ve sosu çok fazla kaynatmayın.

Köri Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Sıvı yağını bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü aktarın.

Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.

Köri sosu hazırlamak için; ayrı bir tavada tereyağını sos tenceresinde eritin.

Unu da üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.

Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.

Sıcak su, köri, tuz ve karabiberi katın.

Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.
Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.

İncecik kıyılmış bir avuç maydanozu, köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.

Köri soslu tavuk tarifi hazır. Afiyet olsun!