18.05.2023 Günün Yemeği
 

Barbunyalı taze fasulye tarifi


Malzemeler:
1,5 su bardağı barbunya
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
500 gram taze fasulye
1 adet soğan
1 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı sıcak su
Tezgahlarda görmeye başladığımız diğer taptaze isimlerde sıra! Taze fasulye ve barbunya bu tarifte bir arada!

Nasıl Yapılır?
Kabuklarını soyduğunuz barbunyaları sıcak su ve tuz ilavesiyle tencerede haşlayın. Haşlayan barbunyaları süzüp bir kaseye alın. Ayıkladığınız taze fasulyeleri ortadan ikiye bölüp yıkayın. Bir tencereye zeytinyağı aktarıp içine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurun. Ardından üzerine doğradığınız sarımsakları ilave edin ve biraz daha kavurun. Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri de üzerine ekleyin. Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak da taze fasulyeyi ekleyip 5 dakika daha kavurun. Ardından üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Tuz, toz şeker ve karabiberi de ekleyip karıştırın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Son olarak barbunyaları ilave edip 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Ellerinize sağlık.