Kadınlarda görülen çölyak hastalığında tedavi doktorların yaptığı testler sonucunda başlamaktadır. tedavinin ilk aşaması diyet planlamasının yapılmasıdır. Diyet içerisinde gluten içeren besinler çıkarılmalıdır. Yaklaşık 1 hafta sonra ince bağırsaktaki iltihaplanmalar azalmaya başlayınca kişiler kendilerini daha iyi hissetmeye başlamaktadır.

Tam şifanın sağlanması ve bağırsak villuslarının yeniden büyümesi bir aydan bir yıla kadar sürebilmektedir. Bu iyileşme dönemi çocuklarda daha hızlı gerçekleşmektedir. Eğer kişiler gluten içeren bir gıdayı yanlışlıkla içer ise karın ağrısı ve bulantı gibi belirtiler görülmeye başlanabilir. Fakat bazı insanlarda bu gluten zarar verse de hiçbir şekilde belirti vermemektedir.